GIN
29,99 €
Alkoholgehalt: 42 vol %
Bunt und auffällig, wie wir Menschen alle sind. Die Mauerstruktur steht für Trennung von Äußerlichkeiten und Innerem. Die Farben sind abgestimmt auf die 6 verschiedenen Designs unseres Tonic Waters. Auf dem Rücketikett findet sich eine spielerische Umsetzung eines “Maßbands”
Awards
Unser Franz von Durst Gin war noch nicht einmal richtig auf dem Markt, wurde er schon mit der Goldmedaille bei den World Spirit Awards 2019 ausgezeichnet. Die Jury wurde dabei vom fruchtig lieblichen Geschmack des Gins überzeugt.
2020 landet unser Gin bei der Falstaff Gin Trophy auf dem 3. Platz und erhält 90/100 möglchen Punkten.
2021 wurde unser New Western Gin erneut mit dem World Spirits Award GOLD ausgezeichnet.
Geschmack
Um die gleichbleibende Qualität der Botanicals und des Grundalkohols gewährleisten zu können, wurden ausschließilch österreichische Lieferanten strengen Kontrollen unterzogen und dementsprechend sorgfältig ausgewählt. Zudem werden ausschließlich natürliche Rohstoffe verwendet, die den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Wir haben unser Produkt nachträglich weder versüßt noch mit Aromen versetzt.
Manch einer mag sich dabei an viele andere Beeren erinnert fühlen, denn die Holunderbeere weist im Gegensatz zur Holunderblüte eher diese beerigen Noten auf, als die Süße, die wir sonst von den Holunderblüten gewöhnt sind. Das Süßholz im Gin sorgt für das gewisse tonig, erdige Aroma im Abgang, welches neben der Fruchtigkeit des Gins zusammen mit dem Hopfen für ein wahrlich spannendes Geschmackserlebnis sorgen. Im Zusammenspiel mit dem Tonic Water kommen die herrlich bitteren Noten der Orangenschale schön zur Geltung und runden das geschmackliche Bouquet perfekt ab.
Qualität
In enger Zusammenarbeit mit einer regionalen Privatbrennerei aus Vorarlberg (Österreich), wurde nach Stunden des Tüftelns und Probierens der Geschmack von diesem fabelhaften Premium Gin entwickelt.
Folgende Botanicals wurden verwendet:
Wacholder
Macht den Gin erst zum Gin und bildet auch bei Franz von Durst die Basis. Dezent in der Nase und vollmundig im Geschmack.
Holunderbeere
Besticht durch einen intensiveren Geschmack als die Holunderblüte und sorgt dadurch für eine efrischende Holundernote in der Nase sowie im Gaumen.
Orangenschale
Durch die vielfältigen Aromastoffe, die unter der Schale liegen, wurde die Orange zum Klassiker im Gin. Die feine Zitrusnote versteht sich außerordentlich gut mit unserem Tonic Water.
Süßholz
Gibt dem Gin eine komplexe Süße, die beim genaueren Hinschmecken durch eine leicht tonige Note vollendet wird.
Angelikawurzel
Sorgt für den leicht herben Geschmack im Abgang der im Gin nicht fehlen darf und unterstützt das homogene Geschmacksbild.
Hopfen
Verleiht dem Gin das gewisse Etwas und sorgt für eine wahre Geschmacksexplosion. Fein in der Nase mit einem leichten Hopfengeschmack im Abgang.
14 Bewertungen für GIN
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GIN – DER VIELSEITIGE
WACHOLDERSCHNAPS MIT CHARAKTER
Geschichte eines Kultgetränkes
Bereits Mitte des 17. Jahrhunderts wurde zum ersten mal ein Wacholderschnaps des Arztes Franciscus Sylvius mit dem Namen Genever erwähnt. 1689 brachten der niederländische König und zurückkehrende Soldaten die Spirituose nach England. Ein knappes Jahrhundert später wurden in Nordamerika große Anbaugebiete für Weizen erschlossen. Dies führte zu einer deutlich kostengünstigeren Produktion des Wacholderschnaps. Es kam zu einer regelrechten Gin-Krise, da sich viele Menschen übermäßig berauschten. Aus diesem Grunde wurden Herstellung und Qualität stärker reguliert, was zu einer Verfeinerung der Rezepturen führte.
Herstellung und Inhaltsstoffe
Gin ist grundsätzlich ein meist farbloser Wacholderschnaps. Während andere Spirituosen aus Wacholder einen Alkoholgehalt von mindestens 30% aufweisen, muss seine Mindestmenge Alkohol bei 37,5% liegen.
Grundlage bildet ein hochprozentiger Agraralkohol, meistens aus Getreide oder Melasse.
Neben Wacholder werden weit über 100 Botanicals (englisch für pflanzliche Extrakte) zur Aromatisierung genutzt. Zu ihnen zählen neben Kräutern, Früchten, Samen und Körnern auch Wurzeln und verschiedene Rinden. In der Praxis werden bei klassischen Ginsorten häufig etwa 6 – 10 Pflanzenextrakte aufeinander abgestimmt.
Die Herstellung findet entweder durch Mazeration (häufiger angewendet) oder Perkulation statt:
Bei der Mazeration (auch als Kaltauszug bekannt) geben die aromatisierenden Botanicals ihren Geschmack entweder lose oder in einem Sieb in eine verdünnte Alkohollösung ab. Dieser Vorgang kann, je nach gewählten Pflanzenextrakten und gewünschter Stärke des Aromas, zwischen 36 Stunden bis zu mehreren Tagen dauern. Durch leichte Erhitzung kann dieser Prozess beschleunigt werden, wir sprechen dann von Digestion. Im Anschluss wird die Lösung weiter destilliert, bis der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. Verbleiben einige Botanicals im Destillat, kann sich die Farbe des Endproduktes ändern.
Im Gegensatz zur Mazeration werden bei der Perkulation die Pflanzenextrakte über einen Brennkessel gehängt und dort von den Alkoholdämpfen während des Brennvorganges durchströmt. Das Endprodukt ist weniger aromatisch im Geschmack und etwas teurer.
Anonym (Verifizierter Besitzer) –
daniel h. –
Anonym –
Klaus –
Super!
Christian Klingsbigl (Verifizierter Besitzer) –
Christina Kerschbaumer (Verifizierter Besitzer) –
Ulrike Brandl (Verifizierter Besitzer) –
Hervorragender guter Geschmack
Bernd (Verifizierter Besitzer) –
Lydia Pernold (Verifizierter Besitzer) –
Sandra M. (Verifizierter Besitzer) –
Ebenso perfekt!
Roland Schlattl (Verifizierter Besitzer) –
Sandra M. (Verifizierter Besitzer) –
Heidemarie Arrich (Verifizierter Besitzer) –
Manuela Z. (Verifizierter Besitzer) –
Von der bestellung bis zur lieferung und natürlich auch der geschmack – alles perfekt